麩胺酸（glutamate, Glu）是植物體內重要的胺基酸，也是氮代謝與蛋白質合成不可或缺的營養素。除代謝之外，麩胺酸在植物體內是否也具有訊息傳導的功能，一直是科學家研究的重...…