許多人堅決不碰味精，認為味精對身體負擔很大、容易導致口渴。不過，腎臟病專科營養師透露，味精的含鈉量僅為一般食鹽的三分之一，適量使用味精，反而可以增強鹹味，減少食鹽用量。至於口渴，往往是因為料理本身同時加了太多的鹽。 《詳全文...》