水煮蛋是許多人減脂、補充蛋白質的方便首選，但不少民眾一定都碰過「蛋殼超難剝」的崩潰窘境，一不小心就把蛋白剝得坑坑疤疤，宛如月球表面。對此，台灣大學營養學博士吳映蓉指出，其實「越新鮮的蛋，水煮後越難剝殼」，她也大方分享3個煮蛋、剝蛋的小訣竅，讓你不再為了吃蛋而懷疑人生。 《詳全文...》