對於熱愛白飯、麵條與馬鈴薯的人來說，「澱粉」兩個字常常伴隨罪惡感。但如果有一種澱粉，不僅不容易讓你發胖，還能餵養腸道益菌、提升胰島素敏感性，甚至可能降低大腸癌風險，你會不會重新愛上碳水化合物？「醫界福爾摩斯」曾嶔元醫師在其新書《精準飲食》中指出，對於喜歡吃澱粉的人來說，一個聰明的解套方式，就是選擇抗性澱粉。 《詳全文...》