《食品安全法》開宗明義表示，食安的主管機關，在中央為衛生福利主管機關；在直轄市為直轄市政府；在縣（市）為縣（市）政府。 地方政府有掌握在地廠商的資訊與連結優勢，但是跨縣市的追溯系統...…