花椰菜被許多人視為抗氧化、解毒神菜，但有不少民眾吃完卻狂放屁，甚至肚子脹氣不適！營養功能醫學專家劉博仁醫師表示：「花椰菜一直是我很推薦的蔬菜之一！」不過，由於其富含膳食纖維與易發酵醣類，腸胃敏感者吃下肚後，經細菌發酵便容易產氣。他建議，只要把握「少量攝取、細嚼慢嚥」的原則，讓腸胃慢慢適應，就能減少放屁不斷的窘境。 《詳全文...》