營養師蔡正亮分享近期的一起諮詢案例，一名僅42公斤、體脂19%的42歲女子，長達15年維持全素飲食，連蛋都不吃，三餐只有簡單的蔬菜、五穀飯與水果。沒想到健檢報告出爐，總膽固醇竟高達246 mg/dL、低密度脂蛋白（LDL）168 mg/dL，讓她無奈苦嘆：「這樣還不夠清淡嗎？」對此，蔡正亮直言，血膽固醇高「不一定是吃出來的」，有時其實是跟天生體質與基因有很大關係。 《詳全文...》