〔健康頻道／綜合報導〕民眾每天都吃的吐司、麵包、麵條等食物含有小麥，小心麩質可能從腸道一路影響到大腦。近年研究發現，小麥中的麩質成分「麥膠蛋白」可能刺激腸道屏障，進而引發全身性發炎反應，甚至影響...…