不少人為了控制血糖或減重，會將主食改為原型食物，而地瓜往往是首選。然而，家醫科醫師陳欣湄分享，曾有一名女患者每天乖乖吃地瓜，血糖卻一直控制不好，一問之下才發現，她每天早餐都吃「烤地瓜」。醫師示警，地瓜雖然被公認為低GI食物，但關鍵在於烹調方式，一旦烤過，甚至會變成一顆「血糖炸彈」。 《詳全文...》