2025年台灣餐飲、批發與零售業出現超過5000間店面收攤，表面上看是景氣循環的一部分，但實際上更接近一場結構性壓力的集中爆發。缺工與通膨形成雙重擠壓，一方面人力招募困難、薪資成本上升，...…