你是麵包控嗎？小心越焦、越脆的美味背後，隱藏著加速老化的危機！同樣愛吃麵包的營養師蔡正亮發出勸世文警告，不想老得快，挑選烘焙品時「看顏色比看口味更實際」。他點名應避開邊緣深色、脆硬、表面焦黑與焦糖類的烘焙產品，因為這些越焦越香的食物，正含有會讓身體蛋白質變僵硬、提高慢性發炎機率的「邪惡糖化產物」。 《詳全文...》