台中公益路被稱為「燒肉一條街」，屋馬、茶六、俺達、森森等品牌密集進駐，在單坪動輒數千元的租金水位下仍持續擴張。信義房屋公益忠明店經理蔡侑臻指出，燒肉之所以站穩腳步，關鍵在於高客單價與穩定來客結構，同時動輒數千萬元的裝修投入形成進場門檻，一旦開店便傾向長期經營…