外食族下班後常靠鹹酥雞或燒烤抒壓，但滿足口慾的代價可能是身體慢性發炎。營養師張馨方指出，高溫油炸食物會產生致癌物與自由基，導致細胞「生鏽」。她建議民眾可多攝取含有「蘿蔔硫素（Sulforaphane）」的蔬菜，例如青花菜、高麗菜等等，幫助啟動肝臟的解毒開關，讓身體換上更強的濾網，加速代謝外來毒素並降低發炎反應。 《詳全文...》