不少主婦們都有這種經驗，廚房角落的馬鈴薯、地瓜或洋蔥，放著放著竟然就冒出嫩芽，丟掉覺得浪費，吃下去又怕中毒，該怎麼辦？營養師林俐岑示警，所有發芽食物中，馬鈴薯最具危險性，一旦發芽會產生大量神經毒素，其具有很強的熱穩定性，即使經過高溫烹調，也無法被完全破壞，建議整顆丟棄不要冒險。 《詳全文...》