〔健康頻道／綜合報導〕茶葉蛋是國民美食，也是充飢的最佳食物。功能醫學營養師呂美寶教大家挑蛋訣竅，也要注意滷汁經長時間加熱，當中的蛋白質、糖類與脂質的交互作用可能會產生一些過氧化產物（如膽固醇氧化...…