被譽為「超級食物」的青花菜，是許多民眾餐桌上的常見菜色，但你知道怎麼吃最營養嗎？營養師老辜指出，青花菜的營養保留關鍵在於時間與溫度，切完後先靜置10分鐘、接著蒸不超過5分鐘即可起鍋，如此一來不只口感脆嫩、更能保留珍貴的抗癌成分。他更自願擔任「地下推廣大使」，傳授獨門的搭配吃法，讓營養價值再升級。 《詳全文...》