農曆春節最期待的就是吃團圓飯，但是也常見準備太多有剩菜。營養師指出，年節期間最容易被忽略的食安風險就是「反覆加熱」，也是造成腸胃不適與食物中毒的常見原因之一。民眾如果預期吃不完，應該餐前把隔天要吃的份量取出冷藏，避免整鍋反覆加熱，而剩菜要在料理完成後2小時內冷藏，不要等完全放涼。 《詳全文...》