春節聚餐向來是全年飲食最豐盛的時刻，但隨著健康意識與永續觀念抬頭，餐桌上菜餚正悄悄轉變。比起一味追求油重味濃，「原型食物、少加工、重營養」逐漸成為消費者準備年菜與團圓餐的新共識，也促使不同餐飲型態，從台菜、燒肉到蔬食與輕食品牌，同步調整年節策略。 《詳全文...》