現代家庭為了備餐方便，冰箱裡常常堆滿了玻璃保鮮盒。大家看到標籤上寫著「強化玻璃」、「可入烤箱/電鍋」，就以為它是無堅不摧的金剛不壞之身。身為消防員，我們看過太多廚房慘劇，就是源自於這個誤解。你是不是也常常這樣做：下班回家趕時間，把結凍的玻璃餐盒從-18°C的冷凍庫拿出來，蓋子一掀，直接丟進已經預熱到200°C的烤箱，或是正在大滾的電鍋裡加熱？恭喜你，你正在進行一個危險的物理實驗，叫做「熱衝擊」。 《詳全文...》