在年度的星級餐廳發布會之前，米其林指南每月都會發布新入選餐廳，日前2026年1月的名單出爐，評審員在台北與新竹新增了5家餐廳，有使用四川食材並調整成適合在地口味的川菜餐廳、傳承至第3代的台式熱炒、融合中式料理與燒烤的創新菜餐廳、闡述客家文化的蔬食料理，以及開業超過40年的在地美味炊粉。 《詳全文...》