為了促進肌肉修復與生長，不少人重訓後會補充蛋白質。不過，食安專家韋恩（本名楊世煒）引述最新研究發現，甜菜根汁也能促進肌肉生長，其中的關鍵營養素在於讓許多人聞之色變的「硝酸鹽」。研究中的受試者在攝取硝酸鹽1小時後，再進行5分鐘腿部重訓，結果肌肉施力表現提升約7%。 《詳全文...》