泌尿科醫師呂謹亨指出，隨著氣溫轉涼，近期黑蒜討論度提升，他分享自己品嘗黑蒜雞湯後的經驗，表示黑蒜不僅味道濃郁，口感軟韌，且營養成分豐富，是大蒜經過低溫高濕熟成約二十至三十天後產生的食材。他強調，黑蒜因不具嗆味且帶有甜味，較一般生大蒜更容易入口，且抗氧化能力還是生大蒜的5至10倍，相當不錯。 《詳全文...》