如果想補充蛋白質，豆漿是個好選擇，但網路卻傳出空腹別喝豆漿，這樣會浪費蛋白質的說法。對此，營養師吳映蓉闢謠指出，科學證據是，即使空腹喝豆漿，人體依舊能吸收裡面的蛋白質，唯一要注意的是，豆漿一定要喝煮沸的，且煮沸時間要超過5分鐘，才能破壞皂素，喝了之後才不會感到噁心或脹氣。 《詳全文...》