高佳菁／核稿編輯 〔財經頻道／綜合報導〕在物價高漲時代，吃到飽餐廳廣受消費者喜愛，然而面對餐廳擠滿大胃王，為何這類餐廳能屹立不搖，不怕被吃垮呢？日經濟評論專家塚崎公吉分析，關鍵在成本結構，對業者...…