很多煮夫煮婦都視煎魚為畏途，除怕油爆，還怕最後魚排變魚鬆，本身也是料理小能手的漁業署署長王茂城，提供煎魚小訣竅，他表示一般人煎魚片都會讓魚皮先下鍋，但其實冷凍魚片不用解凍，直接...…