丙烯醛（Acrolein）是一種常見的有害化學物質，且具有致癌性，在日常生活中有多種途徑暴露，包括「空氣污染、抽煙、烤肉煙霧、某些高溫油炸食品中」，且研究指出，丙烯醛還是糖尿病惡化的重要促進因子之一。台灣醫療團隊研發出有效吸附丙烯醛的「口服活性碳」，研究也榮獲2024年腎臟科傑出論文獎，證實其在臨床應用上的潛力。 《詳全文...》