炎炎夏日，不少人喜歡來碗冰涼綠豆湯消暑。減重醫師蕭捷健指出，綠豆不僅消暑，更是營養豐富的「超級澱粉」，不但升糖指數僅為白飯的三分之一，還富含蛋白質與膳食纖維，有助穩定血糖、改善腸道菌相，甚至有助於降低膽固醇與內臟脂肪，是夏季理想的主食替代品。 《詳全文...》