在講究食材活用的日本，「冷凍雞蛋」早已不是新鮮事。不少料理達人早就流行將雞蛋凍起來，除了延長保存期限、省空間，據說還能讓蛋香更濃、風味更升級。這樣的神奇保存術，也漸漸被台灣民眾注意到。不過，冷凍雞蛋真的萬無一失嗎？其實其中大有學問，亂凍一通反而可能讓冰箱「蛋爆」！ 《詳全文...》