去年8月，葉菊蘭接任圓山大飯店董事長，一腳踏進這具73年歷史、象徵國家門面的老字號飯店。外界以為她進入舒適圈，其實有長達半年時間她每天一早8點就到，天天開晨會、到處突襲走動，工作超過10小時。她自嘲像「天線寶寶」，天線一掃，哪裡達不到標準都要立刻改進，「別人笑我管太細也沒關係，該做的還是要做。」上任第一天，葉菊蘭就訂下近中長期改進目標，從氣味、動線、硬體到服務細節全面著手。 《詳全文...》