在處理剛買回家的食材時，順序和方法正確與否，可能關係到健康安全。無毒教母譚敦慈提醒，應先處理水果再碰生鮮，以防細菌交叉污染、雞蛋保存要視品項分別處理。生肉則應以冷水慢煮汆燙，避免鎖住血水和細菌殘留，若做錯的話恐引發沙門氏菌或大腸桿菌感染，甚至食物中毒。 《詳全文...》