衛福部修法，餐飲從業人員禁止收錢後直接觸碰食物，引起小吃業者一片哀號，認為小店、小攤哪有多餘人手專門收錢，根本苛政擾民。果不其然，不到一天，衛福部就改口「輔導期不設時限」。然而，這種建立在「俗擱大碗」、「垃圾食，垃圾肥」前提下的惡質飲食文化，還要情勒台灣食安多久？