夜市小吃、火鍋配料甚至佛跳牆中常見的「鳥蛋」，其實就是體型嬌小但營養豐富的鵪鶉蛋。專業菜販廖炯程分享，台灣人一年吃掉超過7億顆鵪鶉蛋，平均每人約30顆，還外銷1到2億顆。不過，近年網路盛傳市場賣的鳥蛋是假蛋，引發消費者疑慮，實際上這些謠言大多站不住腳，真正的鳥蛋不僅是真的，還有意想不到的營養價值與製程知識。 《詳全文...》