誰說海水就不能研發做甜點、飲品？台東經營手作甜點坊7年的製作師劉芷瑄，用好食材研發健康甜品，還報考台東大學食品生技在職學程，增加食品專業知識後，更進一步參加縣府深層海水計畫，以深層海鹽開發多項甜品，並研發老幼皆宜沒有酒精成分的「甘酒」飲品，把台東藍金發揚光大。她說，「既然有乾淨的海，不如拿來做健康的產品」。