你吃蘋果削皮嗎？最營養的部分都丟光光了！台北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書指出，果皮才是寶，如蘋果皮裡的「綠原酸」可以幫助改善胰島素敏感度、降低血糖；柑橘皮裡的「阿魏酸」對抗發炎、幫助血管放鬆、穩定血壓；葡萄籽中的「沒食子酸」則有強力的抗氧化作用。 《詳全文...》