許多人從市場買生雞肉回家，烹煮前可能都會先用清水沖洗，除去表面的髒汙，事實上「先用清水沖洗」是錯誤動作。衛福部食藥署表示，生雞肉上容易帶有沙門氏菌，清洗時濺起的水花可能會噴到其他食材或餐具上，反而會增加沙門氏菌感染風險。 《詳全文...》