美國總統川普要「讓美國再度偉大」，意欲將半導體等產業的供應鏈收歸美國製造。當全世界歷經高度去中心化的「後現代」許久，要讓什麼東西再度偉大，關起門來自己玩可能不會是最好的作法，比如台灣的川菜。在台灣，近年川菜的24味型，則已然形成「開放的生態系」。

最近，餐飲業莫不打起十二萬分的精神，因為根據慣例，這個期間米其林密探的評鑑最為活躍，以準備第三季台灣米其林放榜。今年米其林榜單，川菜或川味元素必有可觀。