榨菜是榨菜肉絲麵不可缺的靈魂要角，榨菜是由一種名為「莖瘤芥」的莖用芥菜製作醃漬而成，但該品種若遇暖冬，瘤莖就無法呈現圓球狀，農業部桃園農改場因應產業需求，多年投入培育新品種芥菜...…