台北新商場南港LaLaport日前開幕，人潮擠爆兩層樓美食街。業主表示，近百家進駐的餐飲品牌就占商場三成。相隔幾天，四技二專統測報考人數公布，餐旅群報考人數8324人創新低，只有13年前鼎盛時期的三成。為什麼餐廳愈開愈多，想做吃的人卻愈來愈少？答案很簡單，隱憂卻很深沉。