清明節會吃潤餅應景，但對於高齡長者來說，因生理功能退化，可能面臨咀嚼吞嚥困難，甚至因食物不易消化而引發腸胃不適。營養師建議，可以較易咀嚼、柔軟的食材取取代，如蛋皮取代潤餅...…