葉立斌／核稿編輯 〔健康頻道／綜合報導〕還在吃炸茄子？其實除了油炸，茄子還有多種吃法，不但美味更能鎖住營養。營養學者洪泰雄在臉書發文說，茄子的海綿狀組織吸油性強，熱炒或油炸都容易攝取過多油脂，建...…