一名28歲的OL常吃豬排蛋堡等高澱粉食物當作早餐，進而出現吃飽就想睡，或開會打嗑睡的情況。營養師提醒，早餐一次攝取過多澱粉食物，會導致血糖迅速飆升，不只容易感到疲憊、昏昏欲睡，長期下來更可能有糖尿病風險。國外實驗發現，以高蛋白食物作為早餐的人群，上午的專注度表現有所提高，但要小心攝取蛋白質方式可能落入陷阱。 《詳全文...》