不少人喜歡以生蛋拌飯、拿肉沾生蛋液美味程度大大提升，甚至有人認為喝「一大杯生雞蛋」能強健體魄。對此，醫師虞哥表示，生雞蛋吸收率較差，甚至有腸胃感染風險，若想更有效率獲得蛋白質，全熟蛋更好，吸收比率可達91%。他也分享雞蛋「最佳烹飪方式」就是水煮，可減少營養流失，也不會產生氧化的膽固醇。 《詳全文...》