東京商工研究（東京商工リサーチ）指出，2023年日本倒閉與歇業的拉麵店數量達到史上最多，其中大部分業者都是小本經營，雖然在新冠疫情期間，透過政府補助撐了下來，但疫情過後，來客數卻沒有恢復，加上難以負荷物價飆漲，最終黯然退場。 《詳全文...》